Hallo,
Hm... ich verstehe die Punkte 1 und 2 etwas anders: Einen Auftrag erstellt mein Kunde als Auftraggeber an mich, und Ich antworte mit Auftragsbestätigung. Wenn ich hierzu Material/Dienstleitungen brauche schicke ich als Auftraggeber an meinen Liferanten eine Bestellung und der Antwortet mit seiner Auftragsbestätigung oder gleich mit einer Rechnung.

Dies sind für mich also unterschiedliche Vorgänge ohne Zusammenhang.

Was die Vorlagen BS_0001 und BS_0002 betrifft: Für mich ist der Fehler die Vorlage BS_0001: Dies ist keine Bestellung sondern eine Auftragsbestätigung an meinen Auftraggeber. -Insofern eigentlich ein "AB_000x"-Dokument. -Oder vielleicht auch gleich eine Rechnung...?

Ich sehe allerdings hier das Handbuch in der Pflicht, die Abläufe so dazustellen, wie sie vom Autor eigentlich gemeint sind. Leider geht es auf diese Dinge wenig bis gar nicht ein.
Tatsächlich kann man sich ja auch beliebige Vorlagen zusammenbauen und irgendwo ausdrucken. -Ob das dann in einem sinnvollen Zusammenhang mit dem Menüsystem steht ist dann die andere Frage.

Es wära an sich ja auch schon eine Hilfe, wenn anstelle des ominösen "Default"-Dokuments gleich sinnvolle Beispielvorlagen im Programm enthalten wären.

Wenn man als AN einen schriftlichen Auftrag vom AG erhält, antwortet man gleich mit einer Auftragsbestätigung. Alternativ natürlich mit einer Absage, sofern man den Auftrag nicht Ausführen kann oder möchte. Natürlich kann man vorher auch erst einen Auftrag erstellen und diesen zur AB weiterführen, aber das wäre in diesem Fall ja nur unnützer Aufwand. Wenn man aber z.B. Bestellungen aus einem Webshop importiert, werden diese automatisch als Auftrag erfasst und erst anschließend entsprechend weitergeführt. Auch bei z.B. telefonischen Aufträgen ist es sinnvoll diesen zunächst als Auftrag zu erfassen um ihn erst nach Prüfung (ob man die Leistung erbringen kann / will) weiterzuführen.