Hallo,
in den Kontaktdaten steht:
Geschlecht, Titel dann folgen eine Auswahlliste und ein Textfeld.
In die Auswahlliste (Inhalt: ---, Herr, Frau, Firma) sollst Du auch nichts eingeben. In das Textfeld rechts daneben kannst Du dann Deine Titel reinschreiben.
Es entsteht dann z.B.: ---, Familie oder Herr, Doktor oder Frau, Professor.

Ich habe gerade gesehen, einen Fallstrick gibt es noch: Unter Datei --> Einstellungen --> Kontakte musst Du vorher (möglichst alle) Haken setzen und das Namensformat festlegen.

Die notwendigen Platzhalter für den entsprechenden Dokumentendruck findest Du in der platzhalter.ott, da ggf. nicht alle Standard-Vorlagen Geschlecht und Titel berücksichtigen.

Grüße
Steffen